2009 在美廚房實驗回顧

第一個Quarter，我的課程是廚房家政，學習成績良好，老公說我可以拿A. (得意)

偶爾有人會問我都煮什麼菜，之前很熱衷於研究食譜跟新的菜色，但受限於很多食材在美國難以取得，加上有人不吃牛肉，也很難買到鮮魚，所以部分實驗無法進行。以下是我常做或只實驗過一次的菜色，可以提供給大家參考，在美國也可以吃得很台。（歷經幾個月，有一些我已經忘記了，族繁不及備載。）

• 豬肉
  

1. 炸豬排
2. 東坡滷肉 - 楊桃文化
3. 蒜妮白肉 - 阿基師59元出好菜 - 楊桃文化
   
4. 醬爆肉片（青椒） - 楊桃文化
5. 鐵板豬排（黑胡椒） - 楊桃文化
6. 馬鈴薯燉肉
7. 蜜汁排骨
8. 橙汁排骨
   
9. 香菇 / 魚香 / 一般肉燥
10. 鹹瓜肉 - 阿基師59元出好菜
11. 紅燒獅子頭- 阿基師59元出好菜
12. 漢堡肉
13. 黃瓜鑲肉
14. 烤豬肋排
    

• 羊肉

1. 烤羊排
   

• 雞肉
  

1. 照燒雞腿
2. 味噌雞腿
   
3. 烤雞腿
4. 滷雞腿
   
5. 酥皮雞腿
6. 蔥油雞 - 楊桃文化
7. 三杯雞 - 楊桃文化
8. 咕咾雞脯 - 楊桃文化
9. 黃瓜雞絲 - 楊桃文化
10. 鹽酥雞
11. 親子丼

• 豆腐
  

1. 麻婆豆腐 - 阿基師59元出好菜
2. 紅燒豆腐
3. 薑燒豆腐
4. 鐵板豆腐 - 阿基師59元出好菜
5. 鐵板豆腐（黑胡椒） - 楊桃文化
6. 涼拌/ 皮蛋豆腐

• 蛋
  

1. 番茄炒蛋 - 阿基師型男大主廚影片
2. 紅蘿蔔炒蛋
3. 洋蔥炒蛋
4. 九層塔炒蛋
   
5. 鐵板蔥花蛋 - 楊桃文化
6. 蝦仁炒蛋
7. 一般 / 香菇 / 豆腐 / 日式蒸蛋

• 海鮮
  

1. 煎干貝 / 鮭魚
2. 蒜泥蝦 - 楊桃文化
3. 蒜泥蝦（冬粉）- 阿基師59元出好菜
4. 蒜泥蝦蠔油豆腐- PTT cookclub
5. 蝦仁炒蘆筍
   

• 菜
  

1. 培根高麗菜 - 阿基師59元出好菜
2. 鹹蛋苦瓜 - 阿基師59元出好菜
3. 辣油西芹 - 楊桃文化
4. 芥末西芹 - 阿基師59元出好菜
5. 其他有的沒的炒菜

• 其他主食
  

1. 餛飩
2. 水餃
3. 炒米粉 - 阿基師型男大主廚影片
4. 上海菜飯 - 阿基師59元出好菜
5. 鮭魚烤飯糰 - 楊桃文化
6. 炒烏龍麵 / 烏龍湯麵
7. 普通高湯 / 泡菜 / 味噌火鍋
8. 海鮮燉飯
9. 牧羊人派
10. 紅 / 白醬義大利麵
11. 壽司
    

• 小菜
  

1. 滷杏鮑菇 / 香菇
   
2. 涼拌洋蔥
3. 涼拌小黃瓜
4. 馬鈴薯沙拉
   
5. 可樂餅
   

• 湯
  

1. 南瓜濃湯
2. 菜頭排骨湯
3. 香菇雞湯
4. 培根玉米湯
   
5. 黃瓜魚丸湯
6. 蔬菜湯

• 美而美

1. 豆漿
2. 蛋餅
3. 三明治
4. 漢堡
   

• 甜點
  

1. 蛋黃酥
2. 鳳梨酥
   
3. 銅鑼燒
4. 羊羹
   
5. 鬆餅
6. 香蕉布朗尼
7. 瑪芬
8. 巧克力/紅茶餅乾
   
9. 焦糖布丁
   
10. 蜂蜜蛋糕
11. 克林姆麵包
12. 菠蘿麵包
13. 蔥麵包
14. 巧克力麵包
    
15. 麥仔煎
16. 巧克力櫻桃蛋糕卷（2010）