[Cook]瑪芬/紅茶巧克力餅乾/克林姆麵包/墨西哥菠蘿麵包

[克林姆麵包]

美國很難買到台式麵包。（這是當然的，因為這裡不台啊！）

想要吃很台的甜麵包就要開很遠的高速公路。基本上我覺得這裡的麵包只有1.貝果2.法國麵包3.漢堡麵包比較好吃，其他土司之類的...我覺得都有一種奇妙的"麥味"，走進超市的麵包區就可以聞到。

而且這裡不比台灣有眾多花俏的選擇，硬要說的話，貝果跟瑪芬是有很多選擇啦(但瑪芬太貴了，我一直沒買來吃過，muffin也不算是麵包吧)。加上除了123之外，其他的麵包還有瑪芬都不便宜，以前在中山樹下吃瑪芬只要台幣25元，現在我又怎能花一塊半美金去吃muffin？

所以我要自己做。

儘管婆婆有警告我不要學做西點，容易胖。但我最近還是做了香草, 藍莓, 巧克力瑪芬/紅茶, 巧克力餅乾/克林姆麵包/偽菠蘿墨西哥麵包 。還好有分給很多人吃，所以沒有胖（慶幸）。

• 香草, 藍莓, 巧克力瑪芬
  
  Muffin 的作法非常簡單，食譜參考：Hoydenbox 筆記簿：[筆記]簡單到像騙人之藍莓馬芬Muffin Cake 真的簡單像是騙人的啊！而且吃起來頗像緊實版的杯子蛋糕，感覺很不錯。
  
  因為一開始先做了減糖香草的，想說之後要用同樣的麵糊加上藍莓跟巧克力，所以糖加的比較少，結果香草的就真的很不甜，不甜到有人叫我乾脆把它丟掉！囧。但我想也許是因為他變成了一隻螞蟻，因為其他人覺得還好，就是健康路線。下次再試試看不減糖的吧！
  
  藍莓口味的，我用果醬加下去烤，變成了詭異的綠色，但吃起來還不錯。下次如果還要做的話，我想要用新鮮藍莓。果醬做出來的顏色實在很不討喜。
  
  巧克力口味的我加了一包swiss miss，就是好吃而已。
  
  
• 紅茶, 巧克力餅乾
  
  夢想著要做出像新竹RT賣的那麼好吃的紅茶餅乾，但結果沒有很理想。食譜參考安琪拉的波特蘭生活紀實：巧克力杏仁餅乾與伯爵紅茶餅乾
  
  巧克力的忘記拍照了。紅茶的我好像烤太久了，因為時間到的時候餅乾用筷子壓下去還不很硬，多烤幾分鐘的結果就是顏色比較咖啡。整型也需要再加強，每次我切下去，形狀就整個扁掉了，唉。整體吃起來是還ok，但如果沒有像RT的餅乾那麼好吃的話，我就寧願直接去買外面賣的Milano餅乾，薄片夾上巧克力，好吃的不得了。
  
  
• 克林姆麵包
  
  這是我第一次做麵包，自從看了這一篇Hoydenbox 筆記簿：[筆記]Gopan63號：克林姆麵包與咖哩麵包(心型) 之後，我一直就念念不忘。
  
  前一晚先做好中間包的卡式達醬，另外多加了萊姆酒，單吃就很棒。
  
  經過手工摔打揉出來的麵團，烤的時候香味迷人，剛出爐的時候吃真的好～好～吃！！沒想到我第一次做就可以這麼美味！真是太感人了！
  
  
• 偽菠蘿墨西哥麵包
  
  本來是要做菠蘿麵包的，但是我的菠蘿皮有一點小失敗，應該說是菠蘿泥，根本無法跟麵包體重疊，而是用塗的塗上去的，刀劃的痕跡也隨著麵包膨脹而消失。加上因為時間到的時候我覺得顏色還太白，所以多烤了幾分鐘，結果好像烤太久，皮變得有點脆。
  
  總之，好像意外的做成了脆皮版的墨西哥麵包，外表像，吃起來也很像。下次，希望可以做成真正的菠羅麵包。