[37w3d] 4/27 產檢十

今天是一個人的產檢，因為老公去聽臨時出現的演講，本來企圖想要換時間，不過醫生太忙了，而且因為是一週一次的產檢，所以換到隔太多天的話也沒有意義，所以我這次就自己來啦～

約的時間是4:35分，不過也是硬塞進來的，這週五已經overbooked，所以我等了好久，希望下次可以不要再約禮拜五下午了！

醫生一來就問怎麼只有我？老公躲在袋子裡嗎？我跟醫生說老公去聽演講，我們想要換時間可是醫生你太忙啦～醫生就很不好意思的說因為他兒子科展又晉級了，所以週二跟週四他都陪小孩去比賽。真是個優秀的小孩，不過話說在台灣的話，應該難得有爸爸會這樣請假陪小孩吧...

這次量體重重了3磅！！好失控的體重啊！但我懷疑是不是因為下午量起來比較重，我希望下次可以早上量，應該會比較輕吧.../_\

醫生看到體重增加3磅，就說來看一下我現在全部增加了多少？Only 25 ponds. It's good! (美國這邊的標準是增加25-35磅) 問我有沒有水腫？ 是不是食慾很好？ 我不覺得我有特別水腫，但我整天都覺得餓 >_< 醫生似乎覺得一切都很好，You look good! 但我內心對於一週重一公斤感到非常害怕啊！不過回家後還是不顧罪惡感的繼續吃冰淇淋XDD 要不然我坐月子的時候八成是不能吃這些有的沒的了吧...

超音波的結果，醫生說看起來很好。不知道為什麼醫生看到的報告好像只顯示2.7kg，所以他還拿手機出來算一下，確認是剛好6磅。回到家老公才跟我說超音波的照片據說要帶去給醫生看，吼～我沒有聽到啊！照片上就有寫說是6磅了。

醫生似乎每次都要問我們有沒有辦baby shower了？這次我特別詳細說明了滿月酒的習俗，醫生還問我為什麼是送油飯？這...這我也不知道啊！XD

例行的量心跳，一切正常。肚皮還被醫生稱讚了："Your skin is very smooth, and no stretch marks."  想不到閱肚無數的醫生也覺得我的大肚保養的還不錯，但我很老實的跟他說我在側邊有很小的2.3條妊娠紋，只是很難發現，醫生就笑笑的一臉那根本就不算什麼的表情，我想也是啦，連我自己都要仔細找才會看到，希望可以就這樣好好地保持到生完小孩。

最後醫生說下次要內診，看看子宮頸開了沒。所以之前說39週才要再內診，指的是滿38週第39週的意思嗎？對於這週數我總是很疑惑啊～

要走的時候，醫生看了我的資料，說我出生那年他已經高中畢業了，You are so young! 好像很感嘆的樣子。我說：You look young! 醫生還說：I need to put some make up on my face. (笑) 不過醫生看起來真的還是很年輕啊！氣色總是很好的樣子。

六點了，櫃檯約診的小姐都下班了，只好下週一打電話去預約。希望下次可以約個好時間。

[37w2d] 4/26 超音波6

為了確認小孩現在有多重，今天照了最後一次的超音波。

上次預約完得到一張單子，上面囑咐說要在照超音波的前一個半小時尿尿，然後在一小時前喝完32oz(快一公升！)的水，之後就不可以在去廁所了，直到照超音波。可是我心想以我現在的小膀胱，應該是無法把持住那麼多的水吧...所以我有晚十幾分鍾才去尿尿，然後喝的兩杯容量16oz馬克杯的水也只裝了八分滿，但是去到診所的時候我還是覺得膀胱要爆炸了！>_<

這邊照超音波跟之前不太一樣，老公要在外面等到照的技師覺得可以的時候才能進去看。開始照沒多久，照的小姐就跟我說：Your bladder is really full, but I don't need that now. 然後就告訴我旁邊是廁所，Go ahead and pee everything. 於是我就很高興的去解放了～XD

這次照的過程其實我也不確定在照什麼，因為螢幕角度的關係，很多時候我都只看到黑黑的一團，只知道小姐抓了很多畫面，量了好幾個數據。然後過了十幾分鐘吧，就說差不多了，問我知不知道小孩的性別？Yes. A boy, right? 於是又再度確認了兒子的性別。

接著就請老公進來了，而且換了另一個小姐來照，讓我們看了小孩的頭髮，在放大的狀態下看起來很多的樣子。還看到了小孩的指甲，另外特別照了一下小孩的臉，據小姐的看法，覺得鼻子長得像我，希望不要真的跟我一樣扁啊！>_< 照到兒子的臉的時候，發現他一直在吸吮，小姐還說他生出來之後會很餓，哈哈。

最後就印了三張照片給我們，是很像照相館洗出來的照片，不是感光紙列印，感覺高級很多。旁邊附註了小孩現在6磅 ( 2725g ) ，不知道到要生的時候會變得多大呢？

[36w2d] 4/20 產檢九

這一次產檢等了超級久，從三點開始等到了四點半，還沒有看到醫生，每次聽到有開門聲，開的都是隔壁房間。>"<


這次體重增加兩磅，累計22磅，看來我最近想要一週增加一磅的理想破滅了。不過這次醫生對於血壓跟體重都很滿意的樣子，You blood pressure is good. Your weight is good. 上次b型鏈球菌檢查的結果也出來了，是negative，這樣到時候要生的時候可以少打一針，喔耶。


聽了小孩健康的心跳，Baby is definitely growing. 醫生好像每次都說這句話 XD  為了想要知道小孩現在多重，所以醫生請我們等一下去樓下預約照超音波。我們內心很疑惑的是，既然這裡可以照，之前為何都要我們去別家診所照啊？


醫生問了我們醫院去登記了沒？ 我說在網路上登記了，但是醫院有打電話來請我們本人去一趟才算完成。而且醫院的介紹文件裡有一張要給婦產科還有小兒科醫生簽名的紙（之前我們以為要去的Parkview就沒有要求），我們也還沒有交，現場趕快請醫生先簽名。


然後我們就開始討論小兒科醫師，因為上週另一個女醫生休假，我們想要跟他見過面後再決定，醫生就說：You will like the old lady. 然後問我們見過哪個？我說上次見過的那個小兒科醫生生日跟我的預產期同一天，所以他那一天要休假 XD 醫生就說他在自己生日接生小孩，後來還有收到家長寄來的生日賀卡，哈哈。然後他就問我們覺得那個醫生如何？我說感覺很好。醫生就說那個醫生是他兒子的小兒科醫生，He is a funny guy. 聽起來很不錯的樣子。


很猶豫著要不要乾脆就決定選跟婦產科醫生的小孩一樣的小兒科醫生就好了，不過基於很愛貨比三家的習慣，最後還是就放棄了，決定等下禮拜一再來一趟。跟櫃檯小姐確認了一下小兒科醫生有收保險IEHP，而且決定醫生的程序也是只需要在那張紙上簽名給醫院就好，就這樣，希望下週一可以一次確認完醫院跟小兒科醫生。


最後在樓下預約了超音波，下週四就可以知道兒子到底默默地長到多大啦！:D

2011夏天的優勝美地五日遊 Yosemite National Park - Day1: Mono Lake

I-215 -> I-15 -> CA-395 -> Mono Lake
2011.7.29 第一站，儘管天候不佳也依然美麗的Mono Lake，遇見了彩虹。

又是一篇拖搞很久的遊記（遮臉），想想如果我在生產之前沒有寫完的話，下次有心要寫就不知道是什麼時候了。就暫且讓我們回憶一下去年七月底吧（都快一年了）...

隔太久細節我真的記不太清楚，就看圖說故事吧~

這次有優勝美地達人Jean的同行，旅程十分順利。印象中是接近中午的時候出發（？）。在快下午五點的時候到達Mono Lake，因為剛下完雨，收票亭空空無人，默默的省了一筆。



看來清澈的湖，其實岸邊有很多蒼蠅圍繞著，多到經過的時候可以驚起一片黑壓壓的小黑點。



光線透過雲層灑下，多雲的天氣反而是一種特別的美景。



遠方的草原閃閃發亮，很漂亮！讓我想起之前玩的遊戲Zelda，彷彿Link就會騎馬從草原上奔馳而過的感覺。



Mono Lake是一個很大的湖，可以逛很久，而且照片拍起來都很美啊。因為天氣的關係，遠方還有彩虹。

離開Mono Lake後，第一天的行程就差不多告一段落。我們在旅館附近的店吃晚餐，店門附近好像有活動，非常熱鬧。



這家店桌子的腳是大酒桶，我們也點了啤酒。晚餐簡單吃了panini，朋友點的可麗餅（鹹的）據說也不錯。



當時的旅館資訊：

• 07/29-07/31/11
• Motel 6 Mammoth Lakes #276
• Address: 3372 Main St, Mammoth Lakes, CA, 93546
• Phone: (760) 934-6660
• Rate: $85.99 /night (for 2 adults)

更多相片請見相簿：

Yosemite_Day1

或是老公的flickr： 11/07/29_Yosemite - Day 1

[35w2d] 4/13產檢八

今天疑似很多醫生放假，所以診所人超少的，婦產科候診區一個人也沒有，所以不用等就可以開始。

這次量體重多了3磅，醫生很滿意的樣子，連說了三個"good"。目前累計20磅，按照這個一週一磅的趨勢，到生的時候應該會再增加4-5磅吧？如果兒子早點退房的話，就可以胖少一點。XD

今天醫生跟我們閒聊，他兒子科展成果很好，可以感覺出來這個爸爸引以為傲的喜悅。:D 然後他說上次跟我們見面看到ipad後，隔天他就帶小孩去Apple Store，小孩的耶誕節禮物是Apple Store的500塊Gift Card，他問小孩想買什麼？女兒要the new ipad，兒子則想要MacBook Pro，結果醫生那天就花了很多錢。XD

老公跟醫生說他覺得我的肚子變低了，醫生說對第一胎的媽媽來說這樣很好，如果一直都沒有下降，就有可能要考慮剖腹產。

上次醫生就有說今天要內診，所以先聽完健康小孩的心跳後，就用棉花棒取了檢體，另外似乎是確認子宮頸的狀態吧？總之有點痛，老公說我的臉很猙獰。檢查完後醫生說直到39週，他才會再次內診，所以看來我應該是不會在39週之前就生吧？！

老公問了現在baby大概多大？醫生說他估計是4.5磅，接下來每週會再增加1/2磅左右。這樣算起來到生的時候，baby應該是6.5-7磅吧？3000克左右的話，應該是剛剛好不會很難生（？）。但我有點懷疑兒子現在真的只有4.5磅嗎？我的肚子側面很大的啊！不要被我的正面跟背面騙了。XD

醫生提說如果每5分鐘就感覺到陣痛，持續一小時的話，就要去醫院。然後就問了我們知道要去哪一間吧？我說知道，是Parkview。結果醫生就問我們保險公司是哪一家？他說之前Blue Cross說跟RCC談不攏的事情已經解決了，所以我們又可以去RCC生產了。問醫生比較推薦哪一間醫院，他說如果是他老婆的話，他會帶她去RCC，因為那間醫院比較大，有意外的話醫生跟資源也比較多。Parkview有的病房很小，有時候會出現四個產婦、老公、小孩都在同一間的情況，我想到Parkview還標榜說他們是生產跟恢復都在同一間，如果已經生完了還要聽隔壁媽媽在生小孩，感覺就很可怕。

所以我們本來拖了很久，打算今天去Parkview pre-register，回家後就改在RCC線上留資料了。想不到醫院的事情可以這麼曲折，在一個月前才終於確定。

離開後，本來要再去看看另一個小兒科醫生，不過似乎大家都休長假去玩，也難怪今天診所停車場這麼空曠了。

[34w6d] 100公分大肚紀念

圖為100公分的紀念照，還有35天，不知道肚臍到最後會不會突出來呢？

不知不覺也要快要35週了，本來打算每次去產檢那天就要來拍肚子記錄一下，但總是忘記。之前肚子好像也不怎麼大，最近這幾週倒是有一眠大一吋的感覺，有時候吃多了還真的覺得肚子撐到皮膚都緊繃的起來。

最近感覺肚子有點下降，最高的地方已經不是肚臍了，所以也許到最後肚臍也不會突出吧？妊娠紋的部分，只有難以分辨的兩三條短短的青紅色線條出現在很側面的地方，不仔細看也不會發現，懷疑是因為我都只顧著幫正面的肚子擦乳液，旁邊一整個忽略，所以保溼比較差吧？希望就這樣子，不要再增加了。

總覺得100公分的肚子好像已經很大了...可是放在我身上好像也還好，是我本來長得就太高大了嗎？XD  正面跟背面看起來肚子都不怎麼樣的感覺，側面比較驚人。難怪我只有穿孕婦裝的時候，店員才會跟我閒聊懷孕的事，有一次我聽不清楚回了"what?" 對方馬上緊張地擔心他是不是誤會我是孕婦。我想我平常穿運動褲跟T恤去採買的時候，大概只會被當成是肥胖的大媽吧...XD

[食譜] 蔥花麵包＆肉鬆麵包

之前就放過蔥花麵包跟肉鬆麵包的文章，這回來補充一下作法。只要麵糰揉好，剩下的應該是整個製作過程中最簡單的部份吧？

＊麵糰製作步驟與配方請見- 麵包的開始：麵糰製作

蔥花麵包

材料：

• 蔥花
• 黑胡椒
• 鹽
• 橄欖油或融化奶油

以上份量請自行斟酌一下，把材料混和好備用（呈現蔥花微濕的狀態即可）。

回到麵糰製作過程，在中間發酵過後，整型的時候，準備一把刀，把每個小麵糰都輕輕劃上一刀或兩刀，我自己偏愛劃兩刀，變成十字型。

隨著最後發酵完成，剛剛切的下刀的深淺會影響裂口的大小，劃得越深裂口就會越大，可以放更多蔥花，不過也會影響麵包的形狀。

在送進烤箱前刷蛋液或牛奶，在裂口上擺上剛剛準備好的蔥花，入爐烘烤就完成了！
（視麵包大小調整烤的時間跟溫度。小餐包等50克左右的麵糰，我大概都用350度F烤12-15分鐘。）



上面這盤蔥麵包是裂口比較小的。



這是另一次做的，因為一開始劃很深，所以十字型狀很明顯。裂口很大，可以放很多蔥。


肉鬆麵包

材料：

• 肉鬆或魚鬆
• 美乃滋

麵糰整型的時候做成橄欖型，或是其他喜歡的簡單形狀。就這樣先烤出原味的麵包。

麵包烤好後，從中劃一刀，塗上美乃滋。（如果怕胖也可以省略夾在麵包中間的美乃滋）

麵包表面也塗上美奶滋、沾上肉鬆（當時家裡沒有肉鬆，就用魚鬆代替），就變成朋友最愛的肉鬆麵包（雖然照片上其實是魚鬆）。非常簡單吧！





＊本篇食譜同步發佈在ikuk愛煮家的食尚煮易

麵包的開始：麵糰製作

當我還沒有來美國，也還不是家庭主婦的時候，我從來都沒有想過要自己做麵包，真的是連做夢也不會想到啊！畢竟在台灣好吃的蛋糕麵包店滿街都是，連夜市的麵包也別有一番風味。現在，想要吃台式麵包竟然需要開那麼久的高速公路，就好像要從台南開車去高雄買個普通的麵包，我不如還是自己做好了。做麵包有很難嗎？

我想自己做麵包不難，困難的是做出好吃的麵包。

想當年自己第一次做麵包，克林姆麵包剛出爐的時候，又香又軟非常好吃！在剛出爐就把麵包秒殺吃光之下，覺得自己真是個天才啊！後來才發現自己的揉麵技術有多不純熟，麵包一點都禁不起放到隔天的考驗，想要當早餐的時候，麵包已經變乾沒那麼好吃了。

直到我遇到很會做麵包的新朋友，看到他揉好光滑的麵糰，我才知道我自己以前麵糰揉得有多不到位啊！後來他把閒置的麵包機暫時借給我，試用了一下我才終於第一次做出了光滑的麵糰跟薄膜。當然不是只有靠麵包機才能揉出薄膜，手揉也可以的，而且用手揉的麵糰特有愛啊！有好好揉出薄膜的麵包真的很好吃，放到隔天美味也不會打折很多。

自己做麵包很安心，沒有奇怪的添加物，好吃又健康。

先介紹2個我常做的麵糰配方：

1. 微波麵包麵糰

• 高筋麵粉 270g
• 低筋麵粉 30g
• 鹽 1/4小匙
• 砂糖 39g
• 乾酵母 1+1/4小匙
• 雞蛋 30g
• 鮮奶 155~160g
• 無鹽奶油 30g

＊配方出自Amigo 做點心&過生活～ 最愛麵糰配方大公開

這個麵糰是我一開始在網路上搜尋到的配方，推薦大家去原始網頁看一下，介紹很詳細。
我覺得這款麵糰很適合作為各式台式麵包的基本麵糰，麵包成品柔軟帶有奶香跟微微甜味。

2. 牛奶麵包麵糰

• 高筋麵粉 175g
• 低筋麵粉 75g
• 鹽 5g
• 砂糖 17.5g
• 生酵母 7.5g（書上說乾酵母的發酵力是生酵母的兩倍，所以我都用乾酵母3g替代）
• 蛋黃 12.5g
• 鮮奶 162.5g
• 奶油 20g

＊配方比例出自出版菊文化「名店麵包大公開+教學光碟」 野上智寬著

這本書介紹了很多歐式麵包麵糰，書上的圖解跟製程表講解很詳細，再不清楚還可以看光碟，個人相當推薦新手作為入門書。書裡的配方都不含人工添加物，書末還有天然酵母的養法，非常天然健康。

原始配方是這裡的4倍，但因為我的手揉不動大麵糰，所以我都減量做。
這個麵糰據書上的介紹是屬於軟式法國的一種，因為全牛奶不加水，所以奶香較強，口感很好，是適合作三明治的麵包。示範作是單吃的牛奶哈司（Milk hearth）跟包了紅豆的紅豆哈司。

準備好材料後就可以來揉麵糰啦～

＊麵糰製作：

揉麵→基本發酵→分割、滾圓→中間發酵→整型→最後發酵→烤麵包

1. 揉麵
• 麵包機：用揉麵團功能將奶油外的的所有材料一起攪拌約10分鐘，加入奶油繼續攪拌至出現薄膜。圖片為麵包機揉出的薄膜。

• 手揉：一樣將奶油外的的所有材料混和，用手揉到有一點筋性，加入奶油繼續揉到出現薄膜。手揉的技巧很難解說，我覺得多做幾次後才比較容易掌握手揉的感覺，有興趣的朋友可以在網路上搜尋影片。以上述配方的份量，到揉出薄膜我自己大概需要甩200-300次，印象中不超過半小時。圖片為我自己手揉出的薄膜。

2. 基本發酵
• 揉好的麵糰放在大容器裡，蓋上蓋子或保鮮膜進行基本發酵。視當時的氣溫而定，需要60-90分鐘，發酵到2倍大左右。ex: 野上師傅書裡的牛奶麵包麵糰用28度c發酵60分鐘後進行翻麵，再發酵30分鐘。
• 測試法：用手指沾麵粉朝中間戳下去，如果洞縮起來就是還不夠，洞塌陷就是發過頭了，剛剛好就會像圖片上一樣維持一個穩定的洞。

3. 分割、滾圓
• 把麵糰分割成適當大小後滾成圓型。
• 如果做一般台式麵包約60-70克，不過我都做比較小，接近50克左右，自以為這樣吃一個比較不胖。以這兩份不同配方的麵糰，大概都可以分割成8-12個左右。
4. 中間發酵
• 鬆弛用，剛滾圓的麵糰比較緊，不好整型。
• 視氣溫而定，15-20分鐘或者到30分鐘，ex: 野上師傅書裡的牛奶麵包麵糰用28度c發酵30分。
5. 整型
• 把麵糰做成你想要的形狀，包餡或是在表面上填料等等。
• 整形完後就排入烤盤。
6. 最後發酵
• 最後把麵糰發酵到2倍大左右，時間一樣視溫度跟酵母用量而定，通常是一小時左右。
• 測試法：用手指按下，麵糰不會馬上彈回去。
7. 烤麵包
• 烤箱記得先預熱到所需的溫度。
• 表面刷上蛋液或牛奶就可以送進烤箱。
• 視麵包大小調整烤的時間跟溫度。小餐包等50克左右的麵糰，我大概都用350度F烤12-15分鐘。

以上兩個配方做出來的麵糰，無論是做成簡單餐包型、或是微波麵包的形狀，都是直接單吃就很好吃的。當然只要稍加變化，就可以做出各式簡易的台式麵包啦！下圖是我用同一批麵糰做出的蔥麵包、肉鬆麵包、還有克林姆麵包。




祝大家都可以做出好吃的麵包！:D

＊本篇食譜同步發佈在ikuk愛煮家的食尚煮易

[食譜] 好吃的椒鹽排骨簡單做

椒鹽排骨說穿了就是椒鹽跟炸排骨，對我來說最困難的一點，就只有要突破心防去加多一點油煎炸排骨，其他的步驟都很簡單，只要醃肉、肉熟、灑椒鹽，就完成啦！

醃肉的調味料我參考了「楊桃文化的食物誌46: 快炒師傅教你調味絕招」，這本食譜是我某次回台灣在7-11 買的，裡面有一百道快炒料理，不得不說是一本很不錯的食譜。唯一讓我覺得可惜的是，很多食材在美國都不容易買到或是根本買不到...看到筊白筍、蚵仔等等在台灣隨便買都有的菜跟海鮮，心中都有種淡淡的哀傷。

還好椒鹽排骨要用的材料非常簡單，只有：

• 排骨
• 蒜頭
• 辣椒（可省略）
• 市售椒鹽粉（或是鹽、雞粉）

調味料（醃肉用）：

• 小蘇打粉（可省略）
• 米酒 
• 太白粉（可替換成其他粉類）
• 鹽 
• 蛋白（可省略）
• 醬油（可省略）
• 糖（可省略）

基本上排骨的份量通常是不會剛剛好跟食譜上的一樣是500克，所以也不用準備剛好100克的蒜頭。像我一樣隨意的醃肉也是很好吃的！食譜上取了80%的蒜頭跟50cc的水打成汁跟其他調味混和下去醃肉，剩下的蒜頭辣椒切碎備用。

不過要洗的東西當然是越少越好，我用壓蒜泥器壓了一定份量的蒜頭，加一點水，就不用出動果汁機或食物調理機啦。醃肉的調味料部份，其實就看個人喜好，我覺得有很多可以省略。

當天家裡沒有蛋，我就沒加蛋白，家裡沒有太白粉，我就用蓮藕粉代替，因為醃肉的粉份量不多，所以我覺得不會有很大的影響，除非搞得像要炸豬排，那就一定會吃出差異了... 醬油跟糖是我醃肉的習慣，食譜上沒有加，但我自己就忍不住想要加一點點啊！XD

醃肉是越久越入味，食譜上醃了30分鐘。

起油鍋，可以用炸的當然是最好，食譜上指示用160度c的油溫炸12分鐘。但我不想用很多油，所以我只加了接近排骨一半厚度的油，然後把四個面都煎過。

煎完後排骨先休息，把多的油處理一下。勤勞的人可以用剩下鍋內的一點點油就用來爆香剛剛切碎備用的蒜頭辣椒，排骨再下去一起翻炒（食譜上在此加了鹽跟雞粉），完成。

不過因為這次因為家裡沒有辣椒，我煎完排骨就裝盤了，再加一點蔥花裝飾（其實蔥花跟肉一起吃也很香），直接灑上市售的椒鹽粉就好好吃啊！

＊本篇食譜同步發佈在ikuk愛煮家的食尚煮易