後來發現我太常作新菜了，新手總是很多東西都沒做過，我沒有那麼勤勞每菜專文介紹，而且blog也會被食譜淹沒，所以實驗記錄就變月報吧！這次開始會附上食譜來源，希望可以對大家有點幫助。二月份作什麼新菜呢？
因為沉迷於小遊戲中，所以比較無心做西點，還是因為想減肥，禁做西點，而只好沉迷於小遊戲呢？總之，二月份沒有蛋糕麵包。但是因為有過年大節日，所以有豪華的料理出現。
本月實驗筆記:- 新食譜：馬鈴薯沙拉
- 食譜參考：媽媽是最初的老師- 馬鈴薯沙拉
- 比起整顆帶皮馬鈴薯下去弄熟，這樣的作法對我來說真的方便又好吃多了，但是帶皮作法好像比較營養...真是難以取捨。加了蘋果，因為我自己做的美乃滋不夠甜。
- 新食譜：紅燒肉＋紅燒豆腐
- 食譜參考：一二三幸福人之愛妻便當日記- 我愛紅燒
- 先把肉沾上糖色這方法很不錯，而且我都在肉燒到一半的時候，剛好可以把煎好的豆腐放進去一起燒（鍋子要夠大），就可以一次完成兩道菜，超好吃又方便，杏鮑菇一起燒也是超級好吃唷！
- 新豆瓣醬：麻婆豆腐
- 食譜參考：阿基師59元出好菜
- 買了新的豆瓣醬，李錦記。果然味道有比較像樣一點，之前試過兩個牌子的，做出來就是莫名的怪，不對味。但是還是不夠好吃，到底是差在哪裡？看來該是跟婆婆請益的時候了。而且這次豆腐切太大塊了。
- 年夜飯豐盛料理：紅蟳米糕
- 食譜參考：TPC復活日記- 紅蟳米糕
- 第一次操作糯米是作桶仔米糕，結果水加太多變糯米粥。這回用乾蒸的還好成功了！Costco大螃蟹已經是熟的了，但還是沒切過螃蟹的我還是不太會處理，感謝玥如出手相助。
- 年夜飯豐盛料理：龍蝦蘆筍沙拉
- Costco大龍蝦，一隻10塊美金左右。
- 先烤完再切盤，淋上自製芥末美乃滋。聽說這邊的美乃滋都偏酸，所以我一直都不太敢買，之前做了一些，但覺得沒有桂冠沙拉好吃，不夠甜，但混上芥末還不錯。
- 第二次練習：好好吃鹽酥雞
- 第二次練習：蝦仁煎
- 這次要做的時候，才發現只剩6隻蝦子，要做兩盤，感覺很小氣，但還是很好吃，推薦沾醬，做起來比很多我在夜市吃過的都好吃。
- 新食譜：義大利肉醬麵
- 新食譜：蒜泥白肉的靈魂-好吃的沾醬
- 是快樂廚房雜誌的食譜，但現在那個食譜連結我找不到了。如果有需要可以參考一下我之前記下來的：
- 辣椒末1茶匙
- 蔥末1茶匙
- 香菜末 1茶匙
- 醬油膏3大匙
- 肉湯2大匙
- 糖1小匙
- 鹽1/2小匙
- 香油1/2小匙
- 辣味噌炒雞肉
- 薑燒豬肉
- 照燒雞肉
- 沙茶豬肉燴飯
- 食譜參考：家裡某本食譜的黑胡椒牛柳的變形版
- 最後的調味改成沙茶，但是我加太少了，因為腦中不停掙扎著三大匙沙茶熱量等於一碗飯，所以我就縮手了，結果吃起來有點不夠味，太健康了！/__\ 明明難得吃一次燴飯，我想還是要味道到味才對。
- 日式炒麵＋茶碗蒸
- 大華買的包裝麵，附調味包，就是炒麵，但是我後來覺得沒有很愛那個味。
- 這次用一顆蛋配上兩倍的溫水，有比較滑嫩了，裡面放一顆干貝，很鮮美。但是，後來我又看到了詹姆士的影片，下次水好像可以再加多一點。
- 麻糬
- 因為在MASA看到了麻糬的圖片，所以就參照他的作法來擣麻糬，他的比例是一杯白米＋一杯糯米，但因為我看到大部分做麻糬的食譜都是用糯米粉，但當時也沒有糯米粉，所以我就折衷的用了一杯糯米＋半杯白米。
- 擣麻糬好累啊啊啊！而且到最後還是有很少許的飯粒存在，雖然有人說這樣可以增加口感，但本來還是比較愛QQ麻糬，不過其實這次已經很好吃了！
- 因為沒什麼黑芝麻，就混了一些白芝麻下去沾著吃，當然也就沒有包餡的麻糬了。下次再用糯米粉試看看吧！
因為整個月都沒又做蛋糕麵包，有點心有不甘，所以最後做了麻糬，不算西點，安慰一下，哈。四月再來看三月的輝煌成果吧！
你可以試著做果凍類的點心，像是寒天或是利用吉利丁，糖份就可以自己控制唷!
回覆刪除像是檸檬蜂蜜果凍很好吃唷!
希望我下次去華人超市會記得買，外國人好像都不吃布丁果凍的，都沒有印象有在附近超市看到過@_@
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