久違的水煎包

以前早餐很喜歡吃水煎包，皮脆好嚼餡多汁，最好有很多高麗菜，吃起來很甜又爽口。在美國，我還不知道哪裡有賣水煎包耶..自己做比較快。上次做了十個有八個都煎焦了，當時傻傻的開著大火還硬要煎足食譜上的時間，只有兩個用別鍋煎的倖免於難。這次學聰明了，不就是跟煎煎絞一樣嗎？只是比較大而已。

這次參考的食譜跟上次一樣：TPC復活日記：水煎包（老麵法），上次的皮雖然有一面焦了，但是沒有焦的部份都好好吃啊啊！這次缺了低粉所以我就改成都用中粉了，加上想要多消耗一些老麵，所以減少了酵母的用量。

這次用的材料：

• 老麵120g
• 中筋麵粉300g
• 水150g
• 糖25g、鹽1/2tsp
• 橄欖油15g
• 速發酵母1/8tsp

麵團揉到三光就可以放著先去備餡料，就準備自己喜歡的就好。因為沒有去大華，冰箱也沒什麼適合的菜，所以我也只放了高麗菜、絞肉、還泡了一朵乾香菇，再調味一下。絞肉又是隨便剁了冰箱現有的肉，可是太瘦了，胖一點比較好吃。而且這次薑末放太多了，吃起來薑味很明顯，我不喜歡 /____\，我對薑沒有愛。


這次煎了11個，當晚餐全部吃光了。雖然對我來說薑味有點重，但還是蠻好吃的，老公也很捧場，結果連留到當早餐的機會都沒有。有人想吃的話，下次吧！:D

現成Cheesecake加自製藍莓淋醬

最近potluck留在我們家的Cheesecake，淋上自己做的藍莓醬，酸甜滋味跟Cheesecake是非常好的搭配，好好吃～～不知不覺就可以吃完一大塊。看來身上的肥肉短期內是不會離我而去了。

Cheesecake factory的Cheesecake在舊文（省錢高級美味！Cheesecake factory的Cheesecake加自製草莓淋醬）有介紹過，COSTCO佛心來著，一直都沒有漲價，9"全12片仍然只要9塊多美金。盒子長這樣，喜愛吃Cheesecake的人可別錯過，偶爾會有別的口味出現，不過通常比較貴，原味的已經非常好吃了。

這次其實也只是把草莓換成藍莓，剛好藍莓在特價。剛來美國不久的時候，在學長家就有吃過Cheesecake＋藍莓醬，好吃的讓人難以忘懷。

煮的方法很簡單，基本上只要用適量的藍莓，加上一點點的酒（隨意的、味道不太奇怪的酒我覺得都可以，之前學長用的是紅酒，我這次用的是白蘭地）跟糖去煮，煮到喜歡的感覺就可以了。其實我個人覺得加酒只是為了不要空燒，還有增加液體的量，不然藍莓其實自己會爆裂，就像煮果醬一樣，加糖就可以有藍莓醬了。

原味Cheesecake吃膩的時候，可以試試看加一點水果做的醬，我想應該都會很好吃吧！:D

簡單好吃照燒雞腿排

想著要做照燒雞肉，但是之前做的好像都燒了很久無法收汁還是不曉得怎樣，總不是很滿意。最近看到幾個食譜，示範的都是帶皮雞腿，想想我也應該要來嘗試一下雞腿去骨，之前總是依賴著COSTCO的去骨去皮雞腿肉，雖然方便但是價格比較貴，而且沒有皮，做起來少了皮看起來就是跟食譜長得不一樣嘛。

昨天第一次把雞腿肉從骨頭上分離，沒有想像中的難，而且也不會花很多時間。以後我就可以不再依賴COSTCO的去骨去皮雞腿肉了。這次的食譜是參考MASA的便當食譜,日本料理応用編-日式? or 西洋? Happy choice Teriyaki/照燒雞肉 Lunch! 我覺得他這一版的照燒雞肉食譜寫得比較簡易清楚，照燒醬只需要：醬油、味淋、清酒，比例1：1：1，很好記。不過我都用つゆ代替醬油，覺得比較有日式風味XD

雞肉醃過，皮朝下下去煎之後，這裡我做得跟食譜有一點不一樣，雞肉翻面我就馬上把醃醬倒下去一起煮了，想說可以比較入味跟上色。不過確認雞肉熟了我就立刻把肉拿起來了，不要煮太老才好吃。雞肉拿起來後就可以開大火快速煮到醬濃稠的樣子，淋上雞肉就好啦！

這次做的很滿意，而且一下子就完成了，切了一些蔥絲裝飾，搭配起來也很好吃，很清爽。不過這次切的很隨便，因為前一刻心急著削馬鈴薯，結果就削到左手食指了，本以為沒怎樣，馬鈴薯翻過來上面有血還真是嚇了一跳...囧rz　所以後來蔥絲切得很粗就上菜了。

做起來真的很簡單又很好吃。經驗分享給大家:D
喔對！削馬鈴薯請小心一點，不要跟我一樣Q_Q

好遊戲推薦：Mass Effect 質量效應系列

阿宅又要寫遊戲文了，這篇拖了很久，久到我現在想寫別的才想到積欠這款好遊戲一個交代。我想喜歡宇宙星際冒險故事的人應該都會喜歡Mass Effect 這款RPG遊戲，遊戲的主角搭太空船周遊各個星球，完成主線及各種支線任務，還可以跟遊戲中的角色發展戀情，探索劇情中的陰謀計畫，最後消滅大魔王拯救世界，實在太帥氣。

當初是看了Mobile01上網友分享的心得才買來玩的，剛開始玩得很辛苦，因為我射擊真的很弱，儘管已經是玩最簡單的，還是很不上手，後來雖然有漸入佳境，但只要遇到朝我飛奔而來的敵人一擁而上，我常常還是會忍不住大叫：Leave me alone!!!! >_____<  然後就因為開槍不及而Game over 。但老公就玩得很得心應手，都玩最困難的等級，還很快就破關了，然後以看我GG為樂，偶爾示範教學如何遠距殲滅敵人，拯救我的窘境。我想玩遊戲這種事也是有天份差異的（攤手）。

Mass Effect在劇情對話上，玩家只要選擇選項中的大意，看你想當好人還是壞人，角色就會自動發展出長對話，根據對話及劇情的結果，也會對主角正義或是叛逆的數值做加乘，有些情況下，數值夠高的話，就可以選擇脅迫或是說服的選項。如果你一路上都是個正義使者，到後來就可能會因為數值不夠而不能選說要勒索威脅之類的。到Mass Effect 2這代，數值的高低甚至會影響跟夥伴的關係跟忠誠任務的成敗。

遊戲的劇情很豐富，不是騙小孩的那種，戰鬥系統也很耐玩，主角甚至可以使用夥伴的能力去做攻擊。我後來射擊真的有進步，可以玩普通困難等級的了，哈哈。基本上我覺得第一代跟續作都很好玩，官網上Mass Effect 3的預告短片也出來啦！今年就會推出。看來這款遊戲真的很受喜愛，才可以這樣長長久久，有興趣的人不妨一試。

＊圖片取自官網BioWare | Mass Effect 2

On Food and Cooking 食物與廚藝系列

很久沒有寫讀書心得了，最近讀了食物與廚藝系列，一套三本，這套書不是彩色印刷精美有很多好吃食物圖片的食譜書，而是專業到讓我看完後頗有修完食品科學課程三學分感覺的經典之作。

博客來的介紹網頁

書中不僅介紹了食物的成份，還有在烹飪上的應用，還會針對食物在烹煮過程中所產生的化學變化作探討。非常具有知識性，雖然很多化學式子當然是過目則忘，但有更多關於食物跟飲料的介紹跟製作過程是很讓人大開眼界的。尤其注重健康的人們，應該也會跟我一樣很想了解自己平常到底都吃些什麼東西吧！有興趣的人可以去找這套書來看，真的很推薦。

舉例來說，我以前只知道馬鈴薯發芽有毒，看了書才知道其實綠色的馬鈴薯也不好，根據書上所說：馬鈴薯以含有帶苦味的有毒的生物鹼著稱，在壓力環境下生長，以及經光線曝曬都可能讓含量倍增，甚至達正常含量的三倍。由於光線也會助長葉綠素，所以泛綠馬鈴薯就是生物鹼含量超乎尋常的跡象，最好皮削得更厚或乾脆丟掉，很苦的馬鈴薯也不要吃。

昨天在超市遇到可愛的老爺爺要我幫他挑兩顆馬鈴薯，強調要不綠的，他說他上次買到綠的回去被罵。剛好我剛挑完兩顆，就直接給他。

我問他：Do you need more?
他答：No, she only asked for two. I hate baked potatoes.

聽到我差點笑出來，儘管討厭還是得幫老婆買，真是太無奈了。後來他又問我怎麼分辨馬鈴薯綠不綠，剛好有一顆很綠的，可以對照比較一下。希望老爺爺下次可以自行挑到不綠的馬鈴薯。各位也要記得，馬鈴薯綠的跟發芽的都別買，買回家不要一直照光呀。

又想起了ゲゲゲの女房

今天在網路上看了第61回紅白才又想起來，去年就看完的這部NHK晨間劇ゲゲゲの女房。由松下奈緒跟向井理主演，改編自漫畫家水木茂的妻子的自傳，非常值得一看，在此推薦給各位。

這是我第一次看晨間劇，不同於一般的日劇，每集只有15分鐘，但是長達156集，這個長度真的是看到後來都有感情了。其實我沒有看過鬼太郎的漫畫，也不覺得有看過卡通，只對鬼太郎的歌還有鬼太郎的模樣有一點點印象，也許是小時候在卡通歌的合輯中有聽過而已，大概是我的年代不對XD。這部日劇就是由畫出鬼太郎的漫畫家的妻子的自傳改編的，縱使對鬼太郎沒有什麼感覺如我，也會覺得這部日劇很好看。不是走灑狗血路線，但是在平淡大多又窮困的生活中，有很多溫馨感人的橋段。

女主角是漫畫家的妻子，漫畫家很辛苦，很多職業都很辛苦，很辛苦又很窮的時候，還可以堅持自己的理想，很困難，在身邊共患難的妻子也不容易。這部片其實是很勵志的，但又不是那種很理想化的勵志片，片中的人物很多都是受到現實無情的打擊，很窮、不得志、失敗，甚至很多年、一輩子。我覺得看完這部日劇，精神會受到鼓勵，並不是說好像安慰你，只要努力就一定會成功的那種場面話，畢竟那麼多人都失敗了啊！而是人生就該為理想燃燒的那種感覺。

除了一窺漫畫家有多辛苦之外，該劇對夫妻間的感情、親情的描繪也很細膩，可能因為劇本很長，大半人生過去，生離死別也在所難免，很多橋段看了都很有感觸，很傷感。當然也是有歡樂的地方啦，晨間劇總不能讓你每天帶著悲傷去上班吧！XD

不久前在日本超市看到書局排了一整排鬼太郎跟ゲゲゲの女房相關的著作，加上這回紅白上的內容，我想這部晨間劇在日本應該也是很受歡迎的吧！誠心推薦各位去找來看看。

＊圖片截取自官網

搬到新家，迎接新的一年。

一直懸在心上的搬家，終於塵埃落定。學校的family house雖然房租比較便宜又屋齡老舊，但是被保持得很不錯，沒有老房子的感覺。而且因為採光很好，窗外都是綠地，住起來很令人愉悅。附帶的優點，因為離學校很近，我再也不用專車接送老公上下學了！喔耶！

新的一年即將到來，希望自己未來可以做些什麼，以減輕埋沒人才、賦閒在家的罪惡感。
最後祝福大家平安健康，新年快樂！:D

新家詳細的照片跟介紹請見相簿：

2010 年底 終於搬家啦!

倒數搬家的日子

2 Bedroom Duplex：610 sq.ft

最近即將喬遷學校的family house，要從1b1b（一房一衛）的小公寓"升級"到2b1b啦！但說升級好像又怪怪的，明明是要搬去比較老舊、屋齡可以列入古蹟的地方，不過房租跟免費的無線網路加起來算，一個月可以比現在住的地方省下將近美金三百元，幾年下來可不得了。身為沒收入的閒妻，既然在經濟上無法開源，自然得要拿出勤儉的美德。XD

要入住經濟實惠的family house可不是那麼容易，申請後的排隊等待期平均是一年半，這可真是我排過最久的隊。而且老公一開始申請的時候還留錯了e-mail，差點就要讓我們"脫隊"了，還好最後有再給我們一次機會。原本11月就可以搬家，但是分配給我們的"掰掰 胖"那間房子後來有莫名的問題，於是在簽約前夕告吹。最後學校重新分配給我們在酪梨街的房子，只是必須等到12月中之後才能搬入，讓我們打包到一半的熱情又冷卻了一下，而本來打好的如意算盤也全都被打亂了。

之前為了使用ikea在11月底過期的coupon，所以我們在11月就把床架跟沙發、地毯都先買回來放著，而為了方便搬運所以也沒有拆。還有11月朋友搬家接手過來的兩台冷氣、洗衣機、四層架、百頁窗，現在全部都堆在客廳裡。如意算盤沒被打壞的話，這些東西就會剛剛好放在新家，而不是把現在的客廳搞得像倉庫。啊！反正就這樣了，只要再撐一下就好了。

介紹一下新家的平面圖（本篇唯一的那張圖），這是兩戶一棟的，只有右半邊唷！空間大小跟現在住的差不多，大概就是把現在飯廳跟衛浴的空間多隔成一個房間，所以其實也不算有升級到，不過多一個房間總是比較好用，以後來訪的朋友們可以不用睡客廳啦！

倒數搬家的日子，每天都在精確執行跟計算冰箱要如何清空，還有多用完一些有的沒的，好可以少帶幾個瓶瓶罐罐，但是東西還是很多...囧rz。這跟以前不用搬家具的遷徙不一樣，不是房車就可以解決，頂多再寄個八箱雜物。這回連冰箱都要搬了，第一次搬家搞這麼浩大的工程，真是辛苦來幫忙的朋友們，預先感謝你們，就甘心ㄟ。以後請常來我們的新家玩吧！:D