焦糖烤布丁

這是很久之前寫到一半的，真的很久。XD 記錄一下三種不同的容器烤出來的結果：推測這次最厚的布丁最好吃，是ikea小杯烤出來的。正常白色布丁杯最寬扁最快熟，同時出爐反而有點太結實了。一般玻璃小杯因為底太厚，杯外的水無法淹到上層，烤出來有點上下熟度不太均一的感覺。上圖是ikea小杯烤的，下圖的是白色布丁杯成品。

附上簡易作法，食譜比例出自網路上某人的分享，但出處因為太久遠不可考了>_<，原來的食譜只用了香草莢，不是用香草精加萊姆酒，我覺得加了酒比較香啦！因為我只有香草精，沒有高貴的香草莢。作法是我憑印象寫的，最近再來做看看吧！

• 焦糖漿：
• 砂糖60g
• 水50g
• 熱水10g
• 布丁：
• 砂糖50g
• 牛奶400g
• 全蛋3個
• 蛋黃1個
• 香草精、萊姆酒各一小匙（可以的話用香草莢半支比較好）

作法：

1. 先做焦糖漿，砂糖加水50g煮滾到呈焦糖色，熄火加入熱水10g，趁熱倒入模子。
2. 牛奶加糖加熱到糖融化（不要沸騰），蛋液加入牛奶、香草精等過篩即可倒入布丁杯約9分滿。
3. 烤盤加水到布丁杯的一半滿以上，325度烤半小時左右，但實際時間須視布丁高度調整。
4. 冷藏幾個小時即可享用:D

新盆栽 - Sweet Basil & Cornflower

好不容易電動終於破關了，終於有空來寫點小散文（是有沒有這麼忙啊？）。但一時間要寫出圖文並茂的長篇遊記...動作也沒那麼快，就先分享一下我最近的園藝活動吧！:D 這次為了填補把地鼠洞埋掉的空地，特選了三包種子回來，分別是Sweet Basil（甜羅勒）, Cornflower（矢車菊）還有草，沒錯，就是一般的草。

草灑在地鼠住過的地方，不確定有沒有長出來，似乎土壤被地鼠"污染"後，變得不宜生長作物，有一些草長出來，但跟旁邊原來的雜草長得一樣，所以我想那應該不是我們播下的種子吧...

其他兩包種子種在盆子裡，發芽率都還蠻好的，不過大概長到4片葉子的時候，Cornflower生長就變遲緩了，而Sweet Basil則是開始被不知名的蟲偷吃葉子！>_<

想說不然多種一些吧！卻找不到當初買的種子，似乎是跟嶄新的鏟子一起放在紙類回收的袋子附近，在我勤勞的打掃之下，一起被丟掉了...囧rz （真是晴天霹靂！）

無奈之餘，又去買了一包薰衣草的種子，但是一兩個禮拜過去了，毫無發芽跡象，懷疑是挖到了地鼠污染的土，所以長不出來，之後要換土再試一下。

希望過一陣子可以更新他們長大的照片，不要全部死光了啊！XD