[食譜] 超簡單小烤箱料理-鮪魚鑲番茄

天氣變熱了，來個清爽開胃的小品吧！酸甜的番茄搭配營養健康的鮪魚，是簡單製作的美味。

鮪魚鑲番茄是舊愛「超簡單小烤箱料理」的封面料理，很久沒翻開它了，也沒有做過，趁最近買了很多番茄，正愁不知怎麼消耗，就來試做一下吧！

材料：

• 番茄兩顆
• 洋蔥1/4顆
• 小黃瓜1條-->美國很難買到長得像台灣的小黃瓜，我用大黃瓜一小段代替。
• 罐頭鮪魚半罐

調味料：

• 美乃滋5大匙-->感覺很胖，我只意思意思加一點，但還是很好吃。

作法：

• 番茄一刀開蓋，挖空，小黃瓜、洋蔥切小碎丁。
• 鮪魚跟洋蔥、小黃瓜、美乃滋拌勻。拌好材料填入挖空的番茄進烤箱烤10分鐘即可。

p.s.

1. 書上說鮪魚不用刻意濾掉油，可增加滑順的口感。但我第一次買美國的鮪魚罐頭，這牌本來好像就沒油。
2. 書上又說番茄底部要切平，這樣才站得穩。但我做完了才看到那一段小字，不過也沒有很不穩。另外，因為拌好的材料有多，我就放在剛切下來的蓋子上。

很簡單吧！簡單到書上連溫度都沒寫，所以連不能設溫度的小烤箱也一定可以做的。但是要設溫度的烤箱怎麼辦好呢？我自己這次是用350度烤看看，吃起來是沒問題的。

因為鮪魚本來就有鹹味，所以連鹽都不用放。如果沒放什麼美乃滋的話，相信應該是很低卡，想減肥可以考慮吃這個。:P


想學書的封面挖一口，看起很好吃的樣子，但是挖得很爛，哈哈！

鄰居的惡形惡狀

今天要來公開鄰居的惡形惡狀，每一件事都讓我去跟社區管理員那邊投訴，最近去到覺得有點太頻繁，真是夠了！

基本上，我很滿意現在的居住環境，廚房有可愛的小吧台，浴室很大很大還可以泡澡（雖然也同時謀殺了我的小白@_@），採光好又冬暖夏涼，但是，我的鄰居讓我很怒。

惡行之一：

放任小狗來我家院子玩，這點我是不介意，但是在我們的院子大便、挖我蔥盆的土、翻倒蔥還對著我吼叫就不好玩了。這院子到底是誰的地盤，老娘不是付房租弄個院子來幫鄰居的狗清大便的！某日我跟鄰居抱怨他的狗來大便後，暫時是沒有新的發現，希望就此打住。

惡行之二：

很吵，新搬來的鄰居總是熱情開朗，平常偶爾音樂放很大聲也就算了，但半夜在院子大聲談笑，或是凌晨一點半還在放我不能欣賞的音樂，未免太沒公德心。自己不睡別人是不用睡嗎？今天下午音樂大到我在客廳都聽得一清二楚，竟然是從對面傳來的，中間隔了兩塊院子、草皮、還有走道還能這麼大聲，實在是頗誇張，於是我就直接去跟管理員聊天了。

惡行之三：

最不要臉的來了。今天洗衣藍被偷走了，留下高級垃圾袋（如圖所示）作為交換，以物易物不是這樣的好嗎！！\__________/# 我還有寫名字耶！偷兒就這麼窮連個洗衣藍都買不起嗎？我也很窮啊！當初我們買這個稍稍粗勇的洗衣藍，也是要價9.99（未稅），不比在台灣的幾十塊台幣說。拿著換來的垃圾袋去找管理員，他也只有震驚而已，然後說著以後會多注意出入的人，但以後拿著我的洗衣籃去洗衣服的人，肯定是不會去換他的垃圾袋回來的啦！

[Blendtec果汁機妙用] 快速用黑胡椒粒製作黑胡椒粉

用果汁機打黑胡椒粉！給你猜猜需要幾秒？

家裡本來是用Costco的自有品牌KIRKLAND的研磨黑胡椒罐，只要開蓋子，倒過來旋轉就可以把罐內的黑胡椒粒磨成粉，現磨的很香。很好用！推薦給用量不大的人。對我來說，唯二的缺點：

1. 頭不能拆，用完無法重複利用罐子。
2. 比沒有附研磨頭的的貴多了！如果只買黑胡椒粒，容量倍增兩倍不只吧！還更便宜！

因為本來的剩下不多，所以後來我們就新買了沒有研磨頭的黑胡椒粒(如圖)，準備之後再去買磨黑胡椒的罐子。但昨天為了做黑胡椒醬，消耗了大量的黑胡椒，轉啊轉到我的手都快斷了！結果那罐黑胡椒用完了，黑胡椒醬還不夠黑，只有黑胡椒粒，沒有磨的罐子，怎辦？


想起之前用Blendtec果汁機打芝麻粉，打黑胡椒粉應該也沒問題吧！
放了一些，想說用時間最長的鍵打90秒看看，結果才沒多久，黑胡椒粒就都化為粉末了！而且有的已經太細緻了，我只是要拿來做黑胡椒醬啊...緊急的按暫停，結果只花了不到...

30秒！

我剛剛轉半天手很痠，轉掉的量還比我放進果汁機裡的少，頓時又覺得自己剛剛有點愚蠢。有大量使用黑胡椒的時機，記得好好利用一下家裡的果汁機。

p.s.聲明一下，我沒有在幫Blendtec打廣告，它沒有付我錢！純粹好用推薦。其他果汁機不確定能不能達到一樣效果，請大家自行嘗試。:)

[食譜] 吃鐵板燒吧！黑胡椒醬＆蘑菇醬

在美國想念夜市的鐵板燒嗎？自己來做山寨版的吧！醬汁做出來，夜市就不遠了。
食譜來源：「Q版快樂廚房」的「用平底鍋作鐵板燒」那期，西式鐵板醬料的作法。



[ 黑胡椒醬 ]
材料：

• 蒜末..........100克
• 洋蔥末......150克
• 絞肉..........100克
• 麝香草末......5克 -->這是啥我也不知道，我都隨意用Basil之類的香料代替。
• 月桂葉末....10克
• 高湯..........700cc
• 麵粉............60克
• 奶油.........4大匙

調味料：

• 粗黑胡椒....3大匙
• 威士忌.......120cc
• 鹽................1小匙
• 糖................1大匙
• 醬油...........100cc

作法：

1. 湯鍋燒熱，加入奶油，先放入蒜末、洋蔥末、絞肉以小火爆香，並炒至外表金黃但不可焦，再加入麝香草末、月桂葉末與所有的調味料小火炒至沸騰。
2. 續加入麵粉炒勻，再加入高湯，待沸騰後撈除浮末，改以小火煮40分鐘即可。

[ 蘑菇醬 ]

材料：

• 蒜末..........30克
• 洋蔥末......150克
• 油蔥酥......100克
• 粗黑胡椒....30克
• 百里香葉....10克
• 芹菜末........30克
• 洋菇片......100克
• 俄力岡香料..3克 -->好怪的翻譯，大家知道是什麼就好。
• 茴香子..........3克 -->又是一個不知道是啥的東西，仍然隨意用Basil之類的香料代替。
• 高湯..........700cc
• 麵粉............60克
• 奶油.........4大匙

調味料：

• 番茄醬.......120cc
• 威士忌.......120cc
• 鹽................1/2小匙
• 梅林辣醬油...2大匙 -->家裡沒有，省略，補水代替。
• 醬油...........60cc

作法：

1. 湯鍋燒熱，加入奶油，先放入蒜末、洋蔥末、蘑菇以小火爆香，並炒至外表金黃但不可焦，再加入油蔥酥...等其他材料與所有的調味料小火炒至沸騰。
2. 續加入麵粉炒勻，再加入高湯，待沸騰後撈除浮末，改以小火煮40分鐘即可。

準備好醬汁後，就可以隨喜好製作喜歡的鐵板料理了！今天準備了夜市氣氛的豬排鐵板麵、鐵板豆腐、培根高麗菜、煎干貝、大蒜麵包、玉米濃湯，還有紅茶一壺。附上手震跟燈光怪異的照片如下。



請想像一下鐵板...

整桌滿滿，吃到大家都快撐死了！

檢討：

• 煮六人份的餐，我的手腳還是太慢了...麵都等到糾結了。
• 豬排不該不聽勸，一定要切薄，太厚的肉很難熟，還會吃太飽。囧
• 老公在煎蛋的時候不可靠太近，去撈麵竟然很衰的被油噴到臉了，一直有像是臉吃到黑胡椒的熱辣感，以後要更小心！
  
• 煎東西的時候不要再忘記開窗啦！偵煙探測器又響了...Orz
  

[好書推薦] 一週工作4小時，晉身新富族！

這本書乍看之下可能又是一本無用的商管垃圾書籍，啊！批評到太多爛書了嗎？

很久以前我就不愛買討論邁向成功之類的廢話叢書，這種書通常概念大同小異，廢話跟實例很多，而且不有趣，正常狀態下不會再看第二次，這種書幹嘛買？去書店翻翻就夠了。

我之所以會推薦這本書，是因為它真的很有趣！而且作者思考異於常人，提出的問題能夠讓你好好反思自己的生活，我覺得他很有勇氣，這正是一般人所缺乏的，大家膽小地過著保守的生活，推托自己的夢想因為忙碌或沒錢而無法實現，但一切其實都只是因為自己畫地自限罷了。

這次是我第二次看，仍然會被本書的內容逗的哈哈笑，一面又再度省思自己的生活，距離上次看的時候，生活型態跟心境又完全不一樣了，可以從不同的角度來檢視自己的人生。很多段落現在看還是覺得受用無窮，很多事真的需要常常提醒自己。

短文無雷推薦到此，之後有空再來分享幾篇我特有感觸的段落吧！

p.s.本圖取自博客來網路書店

廚房筆記：2010 April 月報中斷改分篇宣言

並不是因為我懶惰，但我想要中斷廚房筆記的月報...

Why?

因為這樣我做過的菜從標題都看不出來啊！某天想要找蒜泥白肉的沾醬的調法，結果竟然要動用搜尋功能才找到。我自己都在自己的blog裡迷路，這不是很好笑嗎？本來我自己有保留另一份真正的廚房筆記電子檔在筆電裡，記錄了一些食譜跟心得，平常我是不會在我的blog找東西。但不久前小白掛掉了，包含了平常我用心的詳細家用花費記帳資料等也都在裡面，讓我有種實驗資料被毀滅的感覺，還好我現在是不用寫論文了，但那種失落感，就好像以前的努力都白費了（雖然說也不算什麼努力啦！），傷心了一陣後，加上找不到沾醬食譜的刺激，我開始覺得，乾脆分篇寫廚房的筆記吧！

優點：

• 找起來比較快，想要用更好的整理法分類，blogger的標籤無法分階層，不喜歡。
• 寫起來比較快，一次一個月的我都要寫好久，貼圖貼到累死我了！
• 分享方便，長期在ptt潛水的我，最近比較浮出水面了，總不好分享落落長的月筆記吧！
• 筆記直接存檔，我就不用特別記在自己的電腦上了，預防哪天我的筆電又掛了。囧

缺點：

• Blog就真的被食譜淹沒了...？
• 應該不會？最近想寫寫讀書的筆記...

不過其實我新菜也越作越少了，最近想要把重點放在好吃程度的提升。

四月份做什麼新菜呢？
請等待我的重點分篇介紹吧！

p.s.其實後來小白的硬碟有救回來，資料還在，真是可喜可賀！