[Cook][食譜]新菜實驗之可樂餅

在拉麵店必點小菜之可樂餅，在家裡也可以輕鬆呈現。

之前幫小提琴送的新婚賀禮，不鏽鋼鍋具組，第一次養鍋的時候，剩了一些油，加上在Costco買了一大袋的馬鈴薯（我想大概有10磅吧），真是做可樂餅的大好機會。在板上爬文，總之就是餡包皮下去炸，做起來的確是簡易又好玩，尤其難得有機會真的放很多油去炸（說很多也只是剛好淹過去），感覺很棒，哈哈。

材料：

1. 洋蔥
   
2. 馬鈴薯
3. 培根
   
4. 雞蛋
5. 麵包粉
6. 麵粉
   
7. 油
   

作法：

1. 馬鈴薯先趁熱做成泥（蒸、煮皆可，帶皮弄熟之後，用刀劃一圈再泡一下冷水可以快速去皮）
2. 炒洋蔥、培根丁之後跟馬鈴薯泥調味（我有加一些牛奶跟鹽、黑胡椒），做成軟綿綿像沙拉要用的就對了
3. 據說，餡做好後先冰一下之後再捏比較好定型，我想一定是的，因為我沒冰，結果很難捏
   
4. 餡依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉，注意麵粉跟麵包粉都要把多餘的拍掉比較好炸
5. 炸的時候，注意油溫，可以丟個碎屑，很快浮起來就可以丟下去炸，小火炸到快起鍋的時候再轉大火搶酥，可以逼出多餘的油。
   

p.s.最後，我手指上殘餘的粉跟泥我揉成了一小丸（圖的左下角那個），但吃起來很妙，很像炸很結實的麵包。

整體吃起來還不錯，但因為我捏了多種形狀（其實是捏到一半變形救不回來），我覺得還是像外面賣的那種形狀比較好吃，馬鈴薯的厚度比較剛好，太薄吃起來有點弱。

[Cook][食譜]新菜實驗之簡便海鮮燉飯

為了解決冰箱的剩飯，在多次炒飯之後，換換口味作個燉飯。

手機照出來的照片很偏白，試過各種白平衡都還是會有色差，請大家想像一下，飯是更有番茄色的。

研究過好幾種西班牙海鮮燉飯還有懶人燉飯等食譜，正常來講，應該是要用米而不是剩飯，而且因為缺乏蛤蜊跟蝦子（很不容易買到海鮮的小鎮）等經典海鮮，所以就先用冷凍干貝還有鮭魚湊合著用，加上冰箱剩的蘑菇跟青花菜，（不小心透露出這完全是個清冰箱料理），一整個是很不正統的海鮮燉飯。但是還蠻好吃的（這才是重點）。以下是我簡便的作法。

材料：

1. 干貝
   
2. 鮭魚
   
3. 洋蔥
   
4. 蘑菇
5. 青花菜
6. Basil
7. 番茄醬罐頭
8. 番茄醬
9. 高湯（持續缺乏，所以我只用自來高湯）

作法：

1. 洋蔥切丁炒軟<--很多菜的第一步
2. 加入干貝、鮭魚炒快熟
3. 加入蘑菇、青花菜
4. 加入飯攪散（以上步驟好像就是我平常的炒飯）
5. 加入Basil、番茄醬罐頭、番茄醬、高湯（懶人紅醬＋高湯）
6. 燉到湯汁收差不多即可
7. 最後可以灑上黑胡椒等香料

[Cook][食譜]新菜實驗之蔥燒排骨

以下仍是cookclub板友的食譜--蔥燒排骨。

材料:

1. 小肋排
2. 洋蔥
3. 奶油
4. 糖
   

作法:

1. 小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老,
   盛起備用.(注意小排不須用任何的調味料來醃).
   
   
2. 用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥,
   香味出來後放入排骨加醬油,冰糖用小火悶燒,
   直到洋蔥燒成醬色軟爛,湯汁收乾既可.
   因為加入不少的醬油,所以不要放鹽以免太鹹).

但我不知道這是不是小肋排，總之跟絞肉一樣都是大華超市買的。我沒有奶油，所以用一點點橄欖油稍微煎過，冰糖換成普通糖。

結果肉不太軟，但我實在不曉得他會越煮越老還是越煮越爛？誰可以告訴我呀？
洋蔥倒是蠻下飯的。

[Cook][食譜]新菜實驗之滷肉燥＋滷蛋

第一次實驗就大成功的滷肉燥，我真是天才！

參考cookclub板友的食譜，但是因為當時沒有紅蔥頭，所以我沒有加。現在想要再找一下當時看的食譜卻再也找不到了，囧rz 現在憑印象趕快把作法記下來，希望我下次做不會走味。

材料：

1. 豬絞肉
2. 蒜頭
3. 油蔥
4. 醬油
5. 糖
6. 鹽
   
7. 米酒
8. （紅蔥頭）
   

作法：

1. 蒜末爆香
   
2. 加入絞肉先炒過，變成肉燥的時候肉才不會柴
3. 疑似要在這裡加入紅蔥頭（如果有的話）
4. 加入米酒、油蔥酥一起炒
5. 據說加入一點點鹽會更香
   
6. 倒入醬油＋水（1:5）淹過材料（白煮蛋加入）
7. 莫忘一定要加的糖
8. 不想顧火的話就進電鍋（看內鍋刻度到哪外鍋就加多少水）
9. 電鍋跳起，完成。
   

[Cook]Pizza

在新家的第一餐。

冷凍pizza，比路上很多太鹹或太甜的東西都好吃。

New home.

新家位於小社區的公寓一樓。前面有大樹，也不會西曬，因為這裡只有太陽曬到的地方會熱，沒太陽的時候就很涼，所以家裡整天都很涼爽，我想說不定可以終年不用開冷氣吧。

社區共用兩個室外游泳池，但不曉得我什麼時候才會去，白天太陽很曬，晚上太涼。看那些外國人在下午戲水或是戴遮陽帽游抬頭蛙，都讓我有點難以理解。

整個社區用小徑連結，旁邊都綠意盎然，外面的圖，我忘了拍，請自行想像一下。

平面圖。圖看起來小小的，但其實很大，跟2房兩衛的的格局幾乎一樣，大小也沒有差很多。圖上隱藏著很多裝潢的櫥櫃，所以幾乎可以把所有雜物都收進去，非常方便。

因為位於一樓，所以有比較大的patio（比圖還大），總之就是個搞不好比臥室還大的院子。目前還沒有買掃把，所以有很多落葉，這裡的畚斗很少，有附畚斗的掃把都很小，總之我還沒看到喜歡的想買。所以就先亂亂的吧。在裡面先用杯子種了兩把蔥，水耕，之後有空再買土，不曉得會不會長得很好，然後我就再也不用買蔥了。


廚房有小小吧台的感覺，有標準配備：大烤箱、洗碗機、瓦斯爐、還有超級愚蠢的抽油煙機。油煙不是抽到室外，而是從另一側的出口又排出來，不能理解這樣空氣對流的意義在哪，純粹想浪費電嗎？囧rz

小小的飯廳擺了桌子跟兩張椅子，其中一張兼任書桌的椅子，多重身分。

客廳的沙發床跟以前在台北的那個是兄弟款，茶几也是，有熟悉的感覺。立燈還有一邊沒買到合規格的燈泡，這裡都只賣自以為溫馨的傷眼黃燈泡，要白光還要特地去特定的店買，很令人困擾。電視跟放電視的小桌都還沒有買，這邊cable網路可以看基本台，等之後買了再來練練英文。

衛浴前的區域超大，進門後的鏡子比兩個門還大，再開一個們才是浴缸跟廁所部分。剛搬進去的時候還沒有買浴簾，結果洗到整個浴室跟鏡子前面都淹水了，因為找半天地上都沒有排水孔，有夠傻眼。還好裝了浴簾後，再也不淹水了，而這裡因為太乾燥，那天淹水隔天也就乾了。

臥室的床墊，還買不到床架，所以直接跟地毯接觸，還好這裡很乾燥，沒有濕氣的問題。臥室採光比客廳好，但因為逆光拍攝的關係，照片看起來都不怎麼亮，請不要誤會。客廳跟臥室也都比我拍的大，實在都是因為我的小手機拍不下。好相機拍的照片，比較不即時，請等待。

更衣室，很亂。沒有圖。

在搬回學校宿舍之前，我們就要住在這邊啦。

Day 11 in U.S.A.

9/10:

• 搬進新家。終於不必再寄人籬下，感動。目前仍是沒圖沒真相階段。剛搬家總是很忙的。

9/11:

• Walmart。感謝學長載我們去採買。這裡的確是比其他地方便宜，但連垃圾桶都要5美元是怎麼回事？

9/12:

• 買車。很難殺價，但還是比載台灣買便宜多多。等保險等了很久。沒有駕照買保險真是有夠貴。總算是有行動能力了。
  

9/13:

• Costco。

會員卡拍的第一張照片比較可愛，但他竟然搞錯名字了，只好作廢。買了床墊跟冰箱等。

床非常好睡，是我目前最滿意的家具（如果這算是家具的話）。

冰箱比租的划算很多，租的一個月要25美元，而且缺貨，要等一週，當時只有大的可以租，還是最後一個！（看來中冰箱也缺貨了）有優惠價，只要中冰箱價格，一個月32.5美元，但還是得等3天。所以我們就乾脆用買的，645美元，很大，但我想對米國人來說是屬於25美元的小冰箱尺寸，可以用5年以上，超值。只可惜運費超貴的，運個床墊跟冰箱竟然要125美元，早知道就租卡車去載了。嗚嗚。

• 99大華超市，我們終於有米。買齊了調味料，還買到了以前家裡愛用的丸荘醬油（婆婆都訂一箱），而且連收銀櫃台小姐都說這個煮菜很好吃，真是台灣之光。

9/14:

• 網路終於裝好。
  
• 下午去Ikea，買了沙發床跟桌子等。 床架竟然賣完了！美國連Ikea都比台灣貴，價格怎麼不全球統一呢？

9/15--Day 11--:

• 組裝家具，比較貴的Ikea，所以木頭也比較硬嗎？螺絲我都鎖不進去，只能轉個一半，怎麼跟台灣的不一樣？看來一個女生是無法在這裡亂買組裝家具。

Day 4 in U.S.A.

昨日是labor day. 因為大家都放假，被迫過了無進度的一天。

今日開好銀行帳戶，共花了一個小時等待，超過兩個半小時開三個人的戶頭。
原來這就是美國。

看到喜歡的房子，但已過上班時間，只好明天再去簽約。
今天又要繼續寄人籬下的日子。

Day 2 in U.S.A.

今天辦了電話, AT&T.
房子看來週二才會有著落。
以上報告。

再見

各位好朋友們，我會很想念你們的。

前幾天夜裡還夢見大家來送別，場景在學校的教室，我們一如往昔亂坐，還一邊聊起以前上OS課程的時候....（後面說了什麼完全忘了，你們在夢裡的台詞很長），然後我就在夢裡大哭了，醒來眼淚還在。

但醒來後，我很快就發現當下醒來還太早了，所以很快又睡著了。

即將要去冒險了，很多的捨不得，今年真的要千里共嬋娟了，大家請務必好好保重。以後這裡就會常常更新啦～ 各位別忘了保持聯絡唷！

分離是為了再一次相遇，希望下次再見的時候，我們都是更好更棒的自己。

p.s.下次回國前，我會記得開代買團的～有需要請別客氣唷！

智齒No.2 Bye.

位於右側下顎組生第三大臼齒併牙冠周圍炎。
上週二翻辦拔除並縫合。
前天拆線。

因為智齒長太靠近神經，所以被轉診到奇美。
先用電話約了時間，還好有人取消，不然出國前都沒有空檔。
牙醫們的生意都好的令人羨慕，真是奇怪。

據醫生說因為智齒太靠近骨頭，所以我會腫的像豬頭。
真的也腫出了雙下巴，還有左右不對稱的氣球臉。
直到今日，我終於覺得腫退的差不多。
現在的大臉應該是因為我變胖吃出來的（哭），而不是智齒的錯。
目前按摩下巴的骨頭處還是會痛，看來這不是一個禮拜就可以好的小傷。

傳說中智齒拔掉臉會變小，希望真有其事。
等我瘦下最近吃胖的部份後，再來比較一下。